LA COCINA JAPONESA ILUSTRADA

LA COCINA JAPONESA ILUSTRADA

KIÉ, LAURE

16,95 €
IVA inclòs
Disponible en 10 dies
Editorial:
COL AND COL
Any d'edició:
2022
Matèria
Cuina
ISBN:
978-84-124508-2-8
Pàgines:
128
Enquadernació:
Rústica
16,95 €
IVA inclòs
Disponible en 10 dies
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La cocina japonesa ilustrada mantiene un equilibrio entre libro de cocina y de cultura. Las recetas, detalladas y totalmente ilustradas con sus ingredientes, el paso a paso y el plato final, se intercalan con anécdotas culturales que permiten que el lector se sienta en total inmersión a medida que avanza a través de sus páginas.

Se divide en seis capítulos en los que se abordan distintos aspectos de la cocina japonesa: un capítulo introductorio sobre los ingredientes, utensilios, tipos de cortes y la comida del día a día, seguido de capítulos dedicados al arroz, los fideos, los platos más emblemáticos y de temporada, los postres y las bebidas. El lector también encontrará indicaciones para la ceremonia del té, la producción del sake, la preparación del ramen, la guarnición del bento y las tradiciones para Año Nuevo y otras fiestas, entre otras precisiones gastronómicas y anécdotas culturales.

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